Houdbaarheid / bewaartips

THT (tenminste houdbaar tot): Als we kijken naar houdbaarheid van voedsel, supplementen en andere producten die je in je mond stopt, zijn er twee typen aanduidingen die je iets vertellen over hoe lang iets houdbaar is. Op verreweg de meeste van dergelijke producten staat een THT datum. Die vertelt je tot wanneer de kwaliteit optimaal en gegarandeerd is. Het product is na die datum niet meteen onveilig (bedorven of oneetbaar), maar de kwaliteit kan iets achteruitgaan. Je doet er dan goed aan zelf even te testen: kijk, voel, ruik, of proef en vertrouw op je zintuigen. Meestal kun je het product nog prima consumeren. Hoe verder 'over de datum', hoe kritischer je moet beoordelen.
Producten met een verlopen THT datum mogen gewoon verkocht worden omdat ze vaak nog lang daarna houdbaar zijn en je zelf kunt zien wanneer ze niet meer goed zijn.

TGT: (te gebruiken tot, soms ook 'niet gebruiken na'): deze datum staat op dagverse producten en gaat over voedselveiligheid. Bijvoorbeeld i.v.m. ziekteverwekkers zoals bacteriën of schimmels, en dat kun je vaak niet zien. Hierbij geldt dat de datum een absolute grens is. Na die datum is het product niet meer veilig en is consumeren onverstandig. Niet doen dus. Producten met een verlopen TGT datum mogen dan ook niet meer verkocht worden.

De artikelen op deze website hebben een THT datum. Je hoeft dus bijvoorbeeld niet bang te zijn dat je truffels een week na de THT datum ineens niet meer goed zijn. Het is wel mogelijk dat ze langzaam minder werkzaam worden. Als ze echt niet meer goed zijn dan zie je dat (ze worden zeer donker tot zwart) en ruik je dat (ze ruiken bedorven).

Hieronder zetten we per productgroep onze bewaartips en aanwijzingen op een rij.

Altijd bewaren in de koelkast (5-7 graden). Op elke verpakking microdosing (en andere) truffels staat een THT datum. Die kan wel tot drie maanden in de toekomst liggen. Zo lang blijven ze in topkwaliteit. Daarna kunnen ze langzaam achteruitgaan: je zult misschien minder effect voelen, of ze smaken een beetje anders. Maar gevaarlijk is het niet. Bewaar je ze echt lang na de datum dan zul je merken dat de werkzaamheid sterk afneemt. Ze horen vers te smaken, een beetje de structuur en smaak van walnoten met een wat zure nasmaak. Niet iedereen vindt ze lekker. Maar smaken ze bedorven, dan zijn ze dat ook. Dus zelf beoordelen.

Altijd bewaren in de koelkast (5-7 graden). Ons advies is om zodra je de growkit in huis hebt, direct met kweken te beginnen. Lukt dat niet, bewaar de kit dan in de koelkast voor maximaal 2 tot 3 weken. Bewaar je hem langer dan gaat de kwaliteit achteruit en wordt de oogst waarschijnlijk kleiner. Meteen beginnen dus, zie de kweekinstructie hier.

Bewaren van je oogst: als je de paddenstoelen hebt geoogst en je wilt ze niet direct gebruiken, dan kun je ze enkele dagen bewaren in de koelkast. Om ze langer te bewaren is drogen eigenlijk de enige goede manier. Let op: formeel-wettelijk gesproken mag dit niet. Het drogen van magic mushrooms is een bewerking die wordt gezien als 'het vervaardigen van drugs'. Drogen gaat goed op een oude krant in een goed geventileerde, niet te koude omgeving (kamertemperatuur). Spreid ze goed uit en let erop dat de paddenstoelen elkaar niet raken. Grote, dikke paddenstoelen kan je in de lengte doorsnijden. Na 4 - 8 dagen, afhankelijk van o.a. de temperatuur en luchtvochtigheid, zijn ze doorgaans wel droog. Eventueel kun je ze in het laatste stadium nog extra drogen door ze een dagje op een krantje op de verwarming te leggen. Als je ze kunt breken dan zijn ze mooi droog. Dan verpakken in een plastic gripzak of papieren zakje en op een koele droge plek bewaren en ze blijven enkele maanden goed. Wil je ze nog langer bewaren dan is vacumeren een goed idee, net als in de diepvries bewaren. Gedroogd, vacuum en bevroren zijn ze wel twee jaar of langer houdbaar zonder aan kracht in te boeten.

Wise Rootz artikelen bestaan uit microdosing truffels en chocoladeproducten. Voor de truffels geldt: altijd in de koelkast bewaren.
De chocolade mag ook in de koelkast maar dat hoeft niet. Het is eigenlijk zelfs beter om die gewoon in de doos op een droge koele plek te bewaren.
Op de Wise Rootz producten vind je hierover duidelijke informatie, evenals een THT datumsticker.

Alle supplementen zijn lang houdbaar (op een droge koele plek). Informatie over bewaren en staat op de verpakking, net als een THT datum. Duidelijk.